DESSINER UN FEUILLET BETA ANTI-PARALLELE A FAIRE TOMBER PAR TERRE UN JURY
Méthode de Matéo Vartanian
ETAPE 1 :
Dessiner les marches d’escalier en comptant bien le nombre de carreaux. Ces marches correspondent aux plans définis par les liaisons peptidiques.
ETAPE 2 :
Tracer 2 lignes parallèles au crayon à papier. Elles servent de repère pour placer les carbones asymétriques au niveau des « pliures ».
ETAPE 3 :
Effacer les repères au crayon.
Placer les atomes N et C dans les plans. Rappelez-vous que la liaison peptidique définit un plan !
ETAPE 4 :
Schématiser l’un des brins.
ETAPE 5 :
Tracer au crayon des repères pour les liaisons hydrogènes entre les 2 brins.
Ces repères sont parallèles aux pliures.
ETAPE 6 :
Placer les atomes (O et H) qui feront les liaisons hydrogène pour le second brin.
Placer ensuite les atomes de C et N en respectant leur place dans les plans (cf. étape 3).
ETAPE 7 :
Effacer les repères au crayon.
Tracer les liaisons H entre brins.
Placer les radicaux et les atomes d’hydrogène qui manquent sur les carbones asymétriques.
Le long d’un brin, les radicaux alternent entre au-dessus et au-dessous des plans.
